Nos inspira: Enedina González | Eco Granja La Pradera

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Conocimos a Eco Granja La Pradera desde nuestra plataforma y nos ha parecido super interesante lo que están realizando. Enedina González es parte del equipo que lleva adelante esta actividad de recuperar métodos artesanales en la producción de huevos eco-sostenibles.





- ¿Cuáles son los orígenes de la idea de desarrollar un negocio en España?


Mis cuatros abuelos emigraron a Venezuela en la post guerra, mis padres ambos ingenieros industriales crecieron entre los dos países y crearon una próspera empresa donde producían químicos para la construcción.


En casa siempre nos preocupamos por la ecología y el ecosistema, amantes de los animales y de la alimentación sana y natural. Nuestro hobbie era nuestro propio huerto orgánico y las gallinas ponedoras de huevos que criaba mi padre en su tiempo libre.


Mis hermanos y yo, vinimos a estudiar a España y empecé a conocer las empresas triple impacto y proyectos de impacto positivo. Mi interés por la economía circular y la sostenibilidad creció y empecé mi propio proyecto de eventos sostenibles y experiencias de marketing 0 waste para eventos corporativos basados en energía verde.


Con más de 60 años mis padres deciden regresar a España, donde tenían solo dos opciones, emprender o depender. Así que quisimos empezar juntos un proyecto que hiciera el bien. El bien por el planeta, el bien por las personas y el bien para promover la economía local.

Apostamos por el cambio de la industria alimentaria por una más amigable con el ambiente, por dar oportunidad de empleo a personas que no lo tienen fácil y para que nuestras acciones sean en beneficio del planeta.


Hace un año y poco mi familia y yo fundamos Ecogranja La Pradera para producir los primeros huevos ecosostenibles.



-¿Por qué gallinas?


Siempre tuvimos huerto orgánico en casa donde mi padre hacía sus propios fertilizantes naturales, abonamos las plantas con humus de nuestro compost, lo disfrutamos tanto que decidimos tener nuestros propios huevos orgánicos.


Mi padre empezó a estudiar y aprender sobre gallinas ponedoras, a entender cómo influye su bienestar, su alimentación y su actividad al aire libre en la calidad de los huevos que ponían.


Para mi padre esto era su mayor hobbie y lo que más le gustaba hacer, así que cuando decidió emprender lo hizo con algo que sabía que lo llenaría y haría feliz aunque fuera un trabajo duro.



-¿Habéis escogido la provincia de Toledo y Orgaz, más específicamente, por algún motivo concreto?


No realmente, mi hermano vivía en Toledo y mi hermana en Madrid, ellos buscaban un área agrícola rural cerca de ellos. Y sobretodo una tierra con certificado ecológico.



¿Cómo fueron los inicios de la empresa?


Nuestra Ecogranja abrió sus puertas en Diciembre del 2019 y empezó su producción en Abril del 2020, justo antes de la Pandemia, sin embargo esto no ha impedido que el proyecto se desarrollara exitosamente.

  • En Abril del 2020 se creó un MVP con 600 gallinas para validar el mercado.

  • En Junio del 2020 dada la demanda se hizo una ampliación de las instalaciones y producción a 1400 gallinas.

Fueron momentos bastante tensos, cuando pones todo en un proyecto y declaran estado de alarma, sin embargo no permitimos que el miedo nos paralizara y le pusimos la mejor energía y disposición.

Al final la pandemia fue una bendición, llegamos a tener lista de espera porque no producimos suficientes huevos para la demanda que teníamos.


Como en la película de “La vida es Bella”, creamos nuestras propias realidades poniendo la atención en lo positivo

de cada situación.




-¿Cuáles fueron las mayores dificultades que os encontrasteis?


Creo que lo que más costó fue lograr obtener los permisos, certificados y documentos necesarios para empezar con la actividad, nos tomó un poco más de un año.


El proceso para ser productor ecológico es largo y costoso, se necesita paciencia y disposición.



-¿Conocíais el mercado español o tuvisteis asesoramiento?


Bueno somos descendientes de Españoles, mi padre es ingeniero industrial y muchos de sus clientes eran europeos, pero no conocíamos el mercado Español, tampoco tuvimos asesoramiento más que los cursos y estudios que hicimos para certificarnos como productores ecológicos.


No contábamos con los medios económicos para afrontar el montaje de la granja y además pagar por una asesoría. Ahora nos damos cuenta que si es necesario al empezar cualquier proyecto en un campo no conocido, y más aún cuando hay seres vivos de por medio como es el caso de las gallinas.


Tener asesoramiento nos hubiera ahorrado muchos errores, dinero, tiempo y preocupaciones. Es por eso que ahora ofrecemos asesoría asequible en el campo de la producción ecológica y sostenible. Queremos poner un granito de arena facilitando y ahorrando estrés y dinero a los que quieran empezar un proyecto consciente y con impacto.




-No solo vuestro producto es ecológico, si no que además apoyáis proyectos solidarios, cuéntanos más sobre esto.


Sí, En nuestra Ecogranja se producen los primeros huevos ecológicos y sostenibles, con huella de carbono calculada y 100% compensada.


Nace en Orgaz, Castilla La Mancha, combinando el bienestar animal de gallinas libres, el comercio justo y cálculo de la huella de carbono para crear un sistema de producción ecológico, sostenible y que neutraliza su emisión de CO2 a la atmósfera.

Se retoman los métodos de producción artesanal, cuidando sus gallinas, sus aguas y su entorno, generando así impacto medioambiental. Todas sus emisiones de CO2 son compensadas a través de #ECODES en el proyecto Conservación de la Amazonía en Madre de Dios en Perú – 3ª Fase.


Contratamos personas locales mayores de 50 años o en riesgo de exclusión social. Creamos convenios con las alcaldías locales donde impartimos charlas educacionales en escuelas y universidades sobre la importancia de la producción ecológica y responsable.

Usamos productos y mano de obra local, como también ayudamos a pequeños productores ecológicos y artesanales de la zona a comerciar sus productos de manera justa a través de nuestra marca y comercializadora.


Realizamos acciones por el clima en nuestra localidad en conjunto con iniciativas con instituciones u organizaciones como Ecodes, ForeverGreen, MITECO, entre otros de la zona, dando visibilidad a la población.




-¿Se pueden visitar las instalaciones, hay visitas guiadas o actividades con niños?


Realmente no lo teníamos pensado, ya que al ser una granja ecológica no está permitido que personas ajenas a la granja entren a las áreas de producción, para hacerlo deben desinfectarse y ponerse vestimenta protectora.


Sin embargo, tenemos una lista de más de 50 personas que nos han contactado por instagram y por la página web preguntando si hacemos visitas a la granja.


Así que hemos decidido acondicionar un área de la granja fuera del área de producción comercial para que grupos y familia, sobre todo niños, puedan hacer ellos mismo todo el proceso desde alimentar a las gallinas, conocer su comportamiento, hasta recoger los huevos y empacarlos para llevarlos a casa.


También como siempre apoyando a nuestros vecinos y productores locales, tendremos una degustación de productos locales y la posibilidad de hacer visitas a patrimonios culturales como lo son el castillo de Orgaz, Ruinas Visigodas y centro histórico a solo 5 min de nuestra granja.


Todos los pueblos y áreas rurales de España tienen su encanto y queremos que Orgaz que nos dio la bienvenida a este país tenga el puesto que se merece.



-¿Vuestras ventas van mayormente a España o al extranjero?


Como lo comente antes, somos 0 KM, solo distribuimos en un diámetro de hasta 100 KM, en este caso pueblos alrededor, Toledo y Madrid.


El problema de la sostenibilidad es la centralización, apostamos por una industria alimentaria descentralizada, así el impacto negativo local es mucho menor y se puede llegar a neutralizar.


Nuestro objetivo es tener muchas Ecogranjas La Pradera, impactando positivamente en diferentes áreas rurales, sobre todo las más despobladas.





-La última...viendo el panorama actual, ¿qué consejo darías a una persona que quiere emprender desde cero como vosotros?


Que lo hagan desde el corazón y por el bien común, esto es una de las pocas cosas que te mantiene con el ánimo arriba cuando las cosas no van tan bien.


Les cuento una anécdota: Un día que hubo mucho trabajo en la granja, el alimento de las gallinas venía con retraso y para colmo a nuestro transportista se le ha roto la furgoneta con la carga de huevo via Madrid. Mi padre tuvo que dejar el trabajo en la granja y salir con su coche a rescatar algunos de los pedidos más urgentes para entregarlos él mismo… No con el mejor ánimo para ser sincera. Hizo el delivery a todas las tiendas de nuestros queridos clientes.


Cuando volvió llegó para la cena como nuevo, emocionado y con lágrimas en los ojos, contándonos que la gente en las tiendas lo paraban para felicitarle por nuestros huevos y por el proyecto tan bonito que teníamos. Ese día para él y para mi madre los problemas del momento desaparecieron y se llenaron de energía y alegría para seguir trabajando por sus sueños.


Este es el legado que mis padres nos dejan a nosotros y sus nietos y estoy muy orgullosa de ellos.


Cuando haces las cosas bien y por el bien común, no solo el personal, todo funciona y es lo más gratificante que hay en esta vida.


Sígueles:

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https://www.ecogranjalapradera.com



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