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Iglesia
Viravolta

Cocina Retornada Gallega

Provincia

Pontevedra

Localidad

Tomiño

Personas trabajando

1 mujer y 1 hombre

Sobre

Los productos VIRAVOLTA COCINA RETORNADA pretenden homenajear a los gallegos que, con sólo una foto de sus seres más queridos y una valija de cartón bajo el brazo, dejaron atrás sus aldeas perdidas en el mapa para partir en busca de una mejor vida.

Sala

Historia

El concepto de Cocina Retornada surge de la idea de recuperar los sabores de ultramar y reinterpretarlos con producto gallego. Salsas internacionales hechas a la gallega. Tanto Patricia como Martín han tenido que emigrar por estudios y trabajo y han conocido la reinvención de muchas recetas en estos viajes. Recetas de ida y vuelta.

Proyecto

De momento tenemos dos versiones de la sriracha, un pesto de grelos, una salsa picante de mirabeles y habaneros, una mostaza de grelo y varias recetas más en camino...

Sala

Información adicional

Además llevan adelante una bodega que produce mayoritariamente Albariño. También tienen una buena representación de Caiño blanco y algo de Loureiro, plantadas sobre suelos mixtos de esquistos, arcillas y cantos rodados de origen fluvial.



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